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反式脂肪酸检测手把手教程——GB 5009.257-2016 食品中反式脂肪酸的测定
发布时间:2017-09-20
关键词
GB 5009.257-2016,脂肪酸甲脂化,CD-2560气相毛细管色谱柱,37种脂肪酸甲酯,十七碳烯酸甲酯,亚麻酸甲酯,共轭亚油酸甲酯,三氟化硼甲醇溶液
摘要
GB 5009.257-2016 食品中反式脂肪酸的测定标准的前处理中并未将顺式脂肪酸和反式脂肪酸分别收集,因此造成了在实际样品检测中,不可避免的会有顺式脂肪酸的干扰。澳门新葡京实验利用CD-2560 色谱柱,成功实现顺式和反式脂肪酸的基本分离, 从而利用该定性结果,成功对花生油、玉米油、大豆油等等油品中的脂肪酸种类进行准确定性和定量。
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